Pide turque

La Pide turque est une pizza, qui se retrouve aussi beaucoup au Liban, en Syrie et d’autres pays du Moyen Orient, appelée Fatayer. Elle est de forme ovale, avec une pâte moelleuse, et façonnée comme une barque pour contenir la garniture. Celle-ci est variable à l’infini. Souvent, elle se fait à la viande hachée, ou au fromage. L’ensemble est léger et gourmand. La version proposée ici est au fromage et à la merguez, pour apporter une touche épicée et orientale. La Pide est savoureuse, parfumée et simple à réaliser.