Rougail saucisses – Cookeo

Le rougail réunionnais est une sorte de sauce ou de pâte accompagnant certains plats de La Réunion et à L’île Maurice. Quand il est servi chaud en plat complet comme ici avec des saucisses, on l’appelle carry. Le rougail est donc l’accompagnement froid du carry qui lui est chaud. Mais le carry est devenu populaire dans l’hexagone avec cette nomination de rougail saucisses. C’est un plat en sauce épicée réalisé ici rapidement et facilement grâce au robot, très parfumé.